Le Musée de la Production Industrielle d'Huile d'Olive est hébergé dans l'ancienne huilerie communale d'Aghia Paraskévi de Lesvos. Il y est présenté la phase industrielle de la production d'huile d'olive en Grèce, l'accent étant mis sur les changements entraînés par l'introduction de la mécanisation dans le procès de production d'huile d'olive.
Les équipements historiques ont été restaurés et mis en valeur, fonctionnant à titre démonstratif, alors qu'il est mis en avant en parallèle le rôle du facteur humain dans le cadre de cette production.
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